以前は、一万円以上の物を購入していましたが、このてのナイフは素人では研げませんので結局は切れ味が落ちてきます。 このナイフは、ブレード自体が30cmと長いので(他は20cm位)ホールケーキも全く問題無くバッサリ綺麗にいけます。価格的にも助かっています。